Млинці з рибою та ікрою
Інгредієнти
- Для млинців :
- 3 яйця
- 300-350 мл кисляку або кефіру
- Щіпка солі і соди
- 1,5-2 ст. л. цукру
- 4-5 ст. л. борошна
- 2-3 ст. л. олії
- Для начинки:
- 3-4 ст. л. сметани
- за смаком Сіль
- Солона червона риба ( лосось , кета , форель ...)
- Червона ікра
- 200-250 г кисломолочного сиру
Спосіб приготування
- Млинці: яйця збовтати вінчиком до однорідності, додати сіль, соду. Дати хвилинку соді згаситися у кисляку. Додати цукор, борошно, заколотити вінчиком рідке тісто. Додати олію і ще раз перемішати.
- На розігріту сковороду, ледь змащену олією (тільки перший раз), налити 2-3 ст. л. тіста, рівномірно розподілити по всій поверхні, пекти млинці на середньому вогні, по 1-1,5 хв. з кожної сторони. Знімати млинці, викладаючи на тарілку, стопкою.
- Сир, сметану і сіль пробити блендером до кремоподібного стану.
- Рибу нарізати тонкими шматочками.
- На млинець намітити 1 ч. л. сирної маси, зверху викласти 1-2 шматочки риби і закрутити рулетиком. Рулетиком розрізати навпіл навкосець.
- Два млинці змастити сирною масою, зліпити між собою, закрутити рулетиком і розрізати на "пеньочки". На поверхню кожного "пеньочка", викласти 1 ч. л. червоної ікри.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі