Минтай, тушеный в молоке

Рибні страви

05.02.2026

Рыба, тушеная в молоке – это простое, но очень вкусное блюдо. Рыба получается очень нежной. По такому рецепту можно приготовить абсолютно любую рыбу. Подойдет хек, треска или путассу. Я больше всего люблю готовить минтай в молоке. Подавать такую рыбу можно с картофельным пюре или рисом.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

600 грамм замороженного минтая
1 луковица
1 морковь
400 грамм молока
20 грамм муки
100 грамм сыра Моцарелла
30 грамм рафинированного масла
соль
перец
итальянские травы

Спосіб приготування

Рыбу размораживаем и хорошо промываем под проточной водой. Теперь нарезаем ее на небольшие кусочки.
Нарезаем лук на кусочки среднего размера.
Натираем морковь на крупной терке.
Ставим сковороду на плиту, наливаем в нее масло и даем прогреться. Обжариваем рыбу с двух сторон до полуготовности.
Обжаренную рыбу перекладываем в форму для запекания.
Возвращаем сковороду на плиту, отправляем в нее лук и слегка обжариваем. Добавляем к луку морковь и обжариваем все вместе пару минут.
Теперь посыпаем специями нашу рыбу и выкладываем на нее обжаренные лук и морковь.
Включаем разогреваться духовку на 180°С. Молоко переливаем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения. Как только начнет подниматься пена, всыпаем муку и хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Должна получиться однородная смесь по густоте как сливки. (Если комочков не удалось избежать, то смесь можно процедить через сито).
Заливаем получившейся смесью рыбу, накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
Натираем сыр на крупной терке.
Достаем рыбу из духовки, снимаем фольгу и посыпаем натертым сыром. Снова отправляем рыбу в духовку на 5–7 минут.
Готовую рыбу достаем из духовки и накладываем на тарелки. Минтай, тушеный в молоке готов.
Приятного аппетита! Видео этого рецепта можно посмотреть по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=sNH20MH7nQc&t=7s