Мариноване філе салаки
Із звичайної салаки можна приготувати смачну і по справжньому святкову страву
Інгредієнти
- 500 гр філе салаки
- 1 ст. л. з невеликою гіркою солі
- 1 ч. л. цукру
- 50-70 г олії
- 0,5 шт. гіркої перчини (за бажанням)або сирої аджики 0,5 ч.л Або паприки
- 20-25 г свіжого укропу чи петрушки (або сушену зелень )
- 20-25 г зеленої цибулі (або сушену)
- 4 зубчика часнику
- 0,5 ч. л. коріандру сухого
- 0,5 ч. л. паприки (можна копченої)
- 1 ч. л. приправи до риби
- 0,5 шт. лимона ( сік ) або 1-2 ст.л.оцту 9%
- 1400 г мороженої салаки - 700 гр філе ,з ікрою /молоками- 830 гр
Спосіб приготування
- Салаку розморозити,витягнути хребет з хвостом і ікру чи молоки. Витягувати акуратно,щоб залишилося з кожної рибки одне філе,як на фото.
- Для заправки змішати сіль,цукор,спеції,дрібно нарізану зелень,олію,тертий часник, гіркий перець або аджику чи сухий мелений червоний перець.
- В лоток на дно викласти трішки заправки,потім шар філе,злегка змастити заправкою,знову шар філе. І так викладаємо все філе,збоку я викладаю в цей же лоток ікру з молоками,теж змащуючи заправкою. Відправити на 4-5 годин в холодильник.
- Можна робити з такої рибки бутерброди,намастивши шматочок хліба майонезом,а зверху викласти філе з кільцем свіжої цибульки. Або подавати з вареною,печеною чи смаженою картопелькою. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі