Маринована скумбрія по-Мирославськи
Потібна скумбрія заморожена.Розморозити на нижній полиці холодильнику!Ні в якому разі не при кімнатній температурі чи під теплою водою,зіпсуєте лише продукт. Добре було б якби ви самі зловили цю рибку,бо якщо полежить в морозилці більше 6 місяців смак теж не той...Тож страйтеся брати якнайсвіжішу,щоб виловлена недавно.Але свіжозловлену теж не маринуйте,обов'язково хоч на тиждень заморозьте,бо теж смак буде не той.
- Приготування: 15 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 2 шт. скумбрія
- олія
- за смаком сіль
- 1 ст. л. цукор
Спосіб приготування
- Потібна скумбрія заморожена.Розморозити на нижній полиці холодильнику!Ні в якому разі не при кімнатній температурі чи під теплою водою,зіпсуєте лише продукт. Добре було б якби ви самі зловили цю рибку,бо якщо полежить в морозилці більше 6 місяців смак теж не той...Тож страйтеся брати якнайсвіжішу,щоб виловлена недавно.Але свіжозловлену теж не маринуйте,обов'язково хоч на тиждень заморозьте,бо теж смак буде не той.
- Скумбрію випотрошити,вичистити нутрощі,обсушити паперовим рушником.Порізати.Обсипати сіллю за смаком,в мене все на око(дивіться в каруселі як роблю),посипати ще трішки цукром(в мене на 2 рибки десь стол.ложка цукру). Викласти в скляну!банку шарми,додаючи при цьому спеції за смаком( перець горошок,лавр.лист,гвоздика,сушені зерна гірчиці
- Залити рибу соняшниковою олією без запаху,можна рапсовою.Але соняшник найкраще. Закрити кришкою й в холодильник на добу.Через 24 години вже можете насолоджуватися найсмачнішою маринованою скумбрією власного приготування.Я після цієї магазинну розлюбила
- Смачного!)
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі