Малосольна скумбрія

Рибні страви

05.02.2026

Скумбрія - це універсальна риба, яка відмінно підійде, як для шикарної страви, яку можна подати гостям, так і для сімейної вечері. М'ясо скумбрії ніжне і дуже смачне, тому добре поєднується з іншими стравами, салатами, картоплею і може подаватися до столу, як самостійний гарнір.

Приготування: 240 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2-3 порції

600 г скумбрії
1 шт. цибуля
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
гвоздика , лавровий лист , чорний перець

Спосіб приготування

Скумбрію ретельно промити, просушити, очистити від нутрощів, нарізати невеликими шматочками.
Цибулю нарізати кільцями.
На дно банки (1 л) викласти цибулю (частину) і прянощі. Потім нарізану скумбрію, кожен шар риби пересипаємо перцем з цукром і сіллю. Останній шар цибуля та лавровий лист.
Закриваємо банку щільною кришкою, струшуємо і залишаємо на 2 годину. Через годину перевертаємо банку догори дном і залишаємо ще на 2 годину.
Через 4 години слабосоленая скумбрія повністю готова. За таким рецептом вдається отримати тонкий маринований смак, особливо вдалим виходить цибуля.
Смачного