Малосольна скумбрія пряна сухого засолу
Пряна солона рибка за 2 дні. Цікаво?! Заходьте!
- Приготування: 3000 хв.
Інгредієнти
4 порції
- Риба:
- 400 г скумбрія
- 4 щіпки сольова суміш
- Сольова суміш:
- 60 г Сіль
- 4 шт Лавровий лист (пардон, не попав у кадр)
- 8 г Цукор
- 6 шт. перець чорний
- 8 г Гірчиця суха в зернах
- Для подачі Цибуля
- 1 шт. Цибуля синя
- 1 щіпка сіль
- 1 щіпка цукор
- 2 гілочки кріп
- 1 ч.л. сік лимона
Спосіб приготування
- Смачно як у свята, так й в будні!
- Скумбрію розморожуємо звечора в холодильнику. Вичищаємо нутрощі разом з чорною плівкою. Розділяємо рибу на філе та виділяємо кістки
- Готуємо сольову суміш. Всі інгредієнти поміщаємо в кавомолку та перемалюємо. Солоно-пряну суміш можна далі використовувати як приправу. А тут нам треба 4-5 щіпок. Присипаємо скумбрію з двох боків. Відправляємо у рукав для запікання. Закриваємо з двох сторін та залишаємо просолюватися на 2 доби
- Рибку промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками.
- Готуємо цибулю для подачі. Цибулю нарізаємо півкільцями, кріп дрібно. Додаємо до цибулі по дрібці солі та цукру, 1 ч.л. лимонного соку та подрібнений кріп. Подаємо мариновану цибулю з рибою.
- Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі