Лососьові сухого засолу
Інгредієнти
- 1,5 кг лосось / сьомга (будь яка червона риба )
- 200 г солі
- 100 г цукру
- Кріп (за смаком)
- Трави /Спеції які вам подобаються (за смаком)
Спосіб приготування
- Змішуєм все в тарі, обов‘язково пласкій, рівно розподіляємо по дну. Кладемо рибу на цю суміш. Обмазуємо заерху, закриваєм і в холодок. Через годин 6 зливаємо воду.
- Опісля 6 годин від першого зливу - робимо те саме, і перевертаємо іншою стороною, додаєм ще з пів ст. л. солі і 2 ч. л. цукру.
- Ще через 6 годин зливаємо воду знову, і через наступні 6 годин змиваємо сіль. Пробуємо. Якщо надто солоне - можна вимочити у воді 5-10 хв., або більше. Власне итс дон- можна хавать)
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі