Лосось теріяки з салатом з гречаної лапші соба

Рибні страви

05.02.2026

Лосось теріяки з салатом з гречаної лапші соба

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

2 порції

Для лосося теріяки:
2 см свіжого кореня імбиру
2 зубчика часника
2 ст. л. соєвого соуса
1 ст. л. кленового сиропу
1 ст. л. рисового вина
Оливкове масло
2 філе лосося
Сіль, перець
Для лапші соба :
150 г лапші
100 г броколі
1 велика морква
2 стебла зеленої цибулі
2 см кореня імбиру
1/2 ст. л. кунжутної олії
1 ч. л. рисового оцту
Сік половини лимона
1 ст. л. соєвого соусу
1/2 листка водоростей норі
100 г зеленого горошку в стручках
Сіль, перець

Спосіб приготування

Покладіть в миску дрібнонарізаний часник і імбирь, змішайте з соєвим соусом, кленовым сиропом, вином та невеликою к-стю оливкової олії.
Покладіть лосось в миску, посоліть і поперчіть. Залийте маринадом, накрийте плівкою та поставте в холодильник маринуватись на 2 год, але не меньше ніж на 20 хв.
Розігрійте масло на великій сковорідці. Викладіть лосось шкіркою вниз та смажте 2 хв на сер вогні, додайте залишки маринаду та смажте ще хв. Переверніть лосось та смажте ще 3-4 хв, поливаючи соусом з дна сковорідку (якщо соус за густий, додайте трохи води). При подачі полийте залишком соуса з сковорідки.
Розділіть броколі на суцвіття, моркву наріжте слайсами за допомогою овочерізки, цибулю нашинкуйте, стручки горошку розріжте вздовж пополам, імбир дрібно наріжте.
Зваріть лапшу згідно інструкції на упаковці (в воду додайте пару капель олії, щоб не злипалась). Коли лапша буде майже готова, додайте в кастрюлю броколі, моркву та горошок і бланшуйте 1,5 хв. Злийте воду. Додайте решта інгредієнтів (зелену цибулю, подрібнений норі, кунжутну олію, соєвий соус, сік половини лимона), посоліть, поперчіть та добре перемішайте.
Смачного!