Лосось в кунжуте
- Приготування: 15 хв.
Інгредієнти
2 порции
- 600 г Лосось -
- Соль
- 30 г Кунжут белый -
- 30 г Кунжут черный -
Спосіб приготування
- Очистим лосось. Промоем. Нарежем кусками толщиной 3-4 см. Для того чтобы легко отделить кожу - филе уложим кожей вниз и придерживая ее подрезаем вдоль всего пласта. Вынимаем оставшиеся косточки их достаточно легко можно нащупать. Промоем ещё раз рыбу и насухо вытрем бумажным полотенцем. Наречжем лосось одинаковыми стейками. Затем посолим. По желанию можете добавить розмарин, перец душистый или имбирь.
- Затем смешаем кунжут. Использую белый и чёрный. В этом рецепте чёрный кунжут добавляю для игры цвета. По вкусу он мало чем отличается. Обваливаем лосось в кунжуте. Подавайть лосось я буду с отварным рисом по этому замочу его и промою. Обжариваю я лосось на хорошо розкаленной сковородке. Так как у меня сковородка с антипригарным покрытием добавлять масло при жарке я не буду.
- Обжариваю на средней мощности примерно по 3 минуты с каждой стороны. Время жарки зависит от толщины нарезаныйх стейков. Переворачиваю только тогда рыбу когда эта сторона хорошо схватилась а кунжут обжарился. Для того чтобы кунжут не пригорал. Обжаривайте на средней мощности.
- Выложу рис в кольцо. Подаю я стейк с шпинатом и помидорами черри и соевым соусом.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі