Кіш зі шпинатом та тунцем

Рибні страви

05.02.2026

Приготування тіста: •борошно просіяти у ємність, додати розпушувач і сіль •натерти холодне масло на крупній тертці •перемішати масло з борошном у крихту •додати йогурт, вимісити тісто •загорнути тісто у плівку і відправити у холодильник на 15-20хвилин

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

260 г пшеничного борошна (на тісто )
125 г вершкового масла (маграрина) (на тісто )
100 г класичного йогурту ( сметани ) (на тісто )
1 ч. л. розпушувача (на тісто )
0.5 ч. л. солі (на тісто )
2 б. тунця (у мене одна у олії , друга у власному соку , після сціджування вийшло 270г)
200 г шпинату
120 г болгарського перцю
3 шт. яйця
100 г йогурту класичного + 50г майонезу (або просто 150г сметани )
50 мл молока
160 г сиру (у мене гауда)
за смаком зелена цибулька сіль, перець

Спосіб приготування

Приготування тіста: •борошно просіяти у ємність, додати розпушувач і сіль •натерти холодне масло на крупній тертці •перемішати масло з борошном у крихту •додати йогурт, вимісити тісто •загорнути тісто у плівку і відправити у холодильник на 15-20хвилин
Приготування начинки: •з тунця злити рідину, перекласти у глибоку ємність і розім‘яти крупні шматочки •болгарський перець і шпинат подрібнити і додати до тунця •половину сиру нарізати дрібним кубиуом або натерти на крупній тертці, додати до майбутньої начинки •також у мність додати яйця, йогурт, майонез, молоко, сіль і перець •ретельно перемішати
Пропорції інгредієнтів начинки (тунець, перець, шпинат, сир) можна регулювати за смаком
Включити духовку на 180С
•тісто дістати з холодильника, викласти на пергамент в розкатати по формі (у мене кругла, діаметром 30см)
*якщо взяти меншу форму то вийде товщий шар тіста, і навпаки. Мені так - в самий раз
*якщо не використовуєте пергамент, то добре змастіть форму для випікання маслом і притрусіть борошном
Викласти тісто у форму, підрівняти край, якщо це необхідно •на тісто викласти начинку •випікати 35-45хвилин, в залежності від висоти пирога •за 5хвилин до готовності притрусити подрібненим сиром і зеленою цибулькою •залишити пиріг охолонути і тільки потім дістати з форми
Смачного!