Кіш з червоною рибою та шпинатом
Підготуйте всі продукти для кішу з червоною рибою та увімкніть духовку на 220 градусів.
Інгредієнти
- 250 г борошна
- 1 яйце
- 120 г вершкового масла
- 50 мл води
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- Для начинки
- 450 г червоної риби
- 1 цибулина
- 5 г вершкового масла
- Для заливки
- 3 яйця
- 200 г вершки (33 відсотки)
- 400 г шпинату
- 150 г твердого сиру
- За смаком сіль, перець
Спосіб приготування
- Підготуйте всі продукти для кішу з червоною рибою та увімкніть духовку на 220 градусів.
- Попередньо розморозьте рибу (450 г) поріжте на шматочки та зваріть у підсоленій воді 15 хв Дайте рибі охолонути.
- Для тіста змішайте в мисці 250 пшеничного борошна,1ч.л.солі,1ч.л.цукру.Додайте 120 г масла та перетріть у масляну крихту.
- Вбийте одне яйце та швидкими рухами замість тісто, якщо тісто вийшло дуже сухим додайте 1 ст.л. крижаної води.
- Якщо потрібно додайте ще води,доки тісто не згорнеться в кулю,загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 20 хв.
- Цибулину очистити та порізати дрібно, обсмажити на вершковому маслі.
- Для заливки з'єднайте 3 яйця та 200 г вершків та перемішайте все вінчиком. Додайте за смаком сіль, перець.Попердньо натертий сир покладіть у яєчну суміш та рівномірно перемішайте. Додайте 400 г шпинату і все гарненько перемішайте.
- Коли тісто відпочило,дістаньте його та розкачайте товщиною 3 мм.Викладіть у форму, сформуйте бортики і зріжте залишки тіста ножем. Запікайте основу 20 хв при температурі 220 градусів.
- Дістаньте форму з тістом та вилийте начинку та розподіліть її по всій формі. Випікайте при 180 градусів 30 хв. Дайте кішу остигнути, тільки після того його розрізайте. Кіш з рибою має стабілізуватися.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі