Кіш з лососем і шпинатом
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
4 порції
- 288 г борошна
- 144 г масла вершкового 82%
- 45 г крижаної води
- 3 г солі
- Начинка:
- 200 г лосось свіжий
- 200 г шпинат
- 100 г плавкого сиру( моцарелла )
- Заливка:
- 3 яйця курячих С0
- 85 г вершків 33%
- 85 г молока 2,5%
Спосіб приготування
- Змастити форму для випічки в середині маслом та відкласти в морозилку поки готуємо тісто. Для тіста: в блендер або чашу тістоміса додати борошно, масло крижане порізане дрібним кубиком і сіль. Перебити до стану таких крихт
- До крихт додати воду і перебивати до стану як на першому фото. Якщо блендер не супер-потужний після обʼєднання тіста в кулю трохи допомагаємо йому руками.
- Тісто в форму викласти можна одразу, наколоти виделкою і відправити в морозилку мінімум на 30 хв
- Розігріти духовку до 180С. На тісто пергамент, на пергамент викласти будь-які бобові в якості гніту до верху. Пекти тісто 15 хв, потім прибрати бобові і пергамент і пекти ще 15 хв
- Шпинат промити, просушити та порізати довільно. Припустити на пательні на суміші олії та масла з зубчиком часнику подрібненим і дрібкою солі
- Рибу порізати кубиком, а сир натерти. Приготувати заливку
- Порядок: сир-шпинат-риба-сир
- Пиріг залити яєчною сумішшю і пекти 45 хвилин при температурі 180С. Подавати охолодженим або принаймні кімнатної температури
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі