Кіш Лорен з лососем і броколі
Дуже нарядна страва. Прикрасить сірі будні або святковий стіл
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
6-8 порцій
- 350 г Філе лосося (або іншої червоної риби )
- 300 г Броколі
- 200 мл Вершки 10-11% (або сметана )
- 5 шт. Яйця
- 200 г Борошно пшеничне
- 100 г Масло вершкове
- 1/4 ч. л. Мускатний горіх тертий
- 1/4 ч. л. Суміш перців мелена
- 1 ч. л. Сіль
Спосіб приготування
- Холодне масло розім'яти з мукою та дрібкою солі виделкою (можна в блендері).
- Додати яйце і перемішати до однорідної маси тіста. Можна додати холодної води. Загорнути тісто в плівку і поставити в холодильник.
- Броколі розділити на суцвіття і пропасерувати у воді 5 хв.
- Рибу нарізати і посолити (можна заздалегідь).
- Змішайте 4 яйця, вершки, дрібку солі і спеції до однорідної маси.
- Розтачайте охолоджене тісто тісто до 0,5см товщини і сформуйте на формі для випікання (приблизно 25см) з бортиками. Проколіть виделкою.
- Поставте зверху пергамент і насипте горох для пресу. Поставте в розігріту до 200°С духовку на 15хв.
- Викладіть на тісто рибу, броколі і залийте сумішшю з яєць і вершків.
- Поставте знов в духовку. Випікайте 30-40хв. при 180°С до рум'яної кірочки. Їсти можна і холодним і теплим.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі