Котлети з тріски

Рибні страви

05.02.2026

Ці котлетки дивовижні - вологі та ніжні всередині, з золотою скоринкою ззовні. Надзвичайно легко робляться, але на смак як витончена ресторанна страва. Рецепт Марти Стюарт.

Приготування: 40 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

450 г свіжого філе тріски
2 ст. л. оливкової олії
1 яйце
3 ст. л. порізаної зеленої цибулі
2 ст. л. майонезу
1 ст. л. лимонного соку
2 ст. л. діжонської горчиці
6 ст. л. подрібнених сухарів
3 ст. л. подрібненої петрушки
1 чайна ложка гострого соусу, наприклад Табаско
За смаком сіль та чорний перець

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 200 градусів. Викласти тріску у форму для запікання; змажте 1 ст. л. олії. Запікайте рибу в духовці до готовності 15-20 хвилин. Дайте повністю охолонути, потім обсушіть паперовими рушниками. Розколіть виделкою.
У великій мисці змішайте тріску, яйце, цибулю, майонез, лимонний сік, гірчицю, панірувальні сухарі, петрушку, гострий соус, 1/8 чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки перцю. Акуратно перемішайте, поки інгредієнти не поєднаються.
Розігрійте 1 столову ложку олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Випікати котлети до золотистої скоринки приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Подавайте в гарячому вигляді.