Копчена скумбрія
- Приготування: 3 хв.
Інгредієнти
- 2 скумбрії
- 1 л води
- 150 г чорносливу копченого
- 2 ст. л. (10 г) чорного чаю
- 2-3 жмені лушпиння цибулі
- 60 г солі
- 40 г цукру
- 5 шт. духмяного перцю
- 2 шт. лаврового листка
Спосіб приготування
- В каструлю налити воду і додати чорнослив, лушпиння (попередньо добре промити), чай та перець. Закип'ятити, накрити кришкою та охолодити. Охолоджений відвар добре процідити та віджати руками. Додати сіль та цукор і розмішати до розчинення.
- Взяти пляшку об'ємом 1.5 л, відрізати верх, та перелити туди маринад. Помістити в пляшку чищену та помиту скумбрію без голови хвостами вверх. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 3 доби.
- Дістати рибку та підвісити на 1 год. щоб вона трохи підсохла. Готова скумбрія холодного копчення в домашніх умовах готова.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі