Каррі з тріскою
На невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Через кілька хвилин додайте натертий імбир і пропущений через прес часник. Додайте моркву, нарізану короткими тонкими скибочками (> 9 місяців) або натерту на крупній тертці (< 9 місяців), а також батат і нарізаний кубиками перець. Приправити куркумою та порошком каррі і перемішати. Влийте бульйон або воду і варіть під кришкою 5 хвилин.
Інгредієнти
- 300 г тріски
- 250 г батату
- 150 г моркви
- 200 г червоного перцю
- 1 цибулина
- імбир
- 150 мл овочевого бульйону без солі або води
- 3 зубчики часнику
- 160 г кокосового молока
- 1 чайна ложка порошку каррі без солі
- 0,5 ч. л. куркуми
- 20 г томатної пасти
- 1 ст. л. каррі
- 1 лайм
- оливкова олія
- свіжий коріандр
- 100 г рису басматі
Спосіб приготування
- На невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Через кілька хвилин додайте натертий імбир і пропущений через прес часник. Додайте моркву, нарізану короткими тонкими скибочками (> 9 місяців) або натерту на крупній тертці (< 9 місяців), а також батат і нарізаний кубиками перець. Приправити куркумою та порошком каррі і перемішати. Влийте бульйон або воду і варіть під кришкою 5 хвилин.
- Зняти філе тріски з кісток, нарізати невеликими шматочками і збризнути соком лайма. Додайте до овочів і варіть під кришкою близько 15 хвилин. Насамкінець додати кокосове молоко та томатну пасту. Перемішати всю суміш і готувати без кришки ще кілька хвилин. Додайте столову ложку пасти каррі, коли відкладете порцію для дитини. Зваріть рис без додавання солі.
- Подавайте каррі з рисом та свіжою коріандровою зеленню. Збризніть страву соком лайма.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі