Карасі смажені по-домашньому
Карась - річкова риба та вона цінується гурманами рибних страв за ніжний і солодкуватий смак. Ми полюбляємо карасів за хрустку скоринку ззовні і соковиту м'якоть всередині. Запрошую приготувати!
- Приготування: 30 хв.
Інгредієнти
2 порції
- 4-6 шт. карасів
- 0,5 ч. л. солі
- 6 ст. л. пшеничного борошна
- 100-150 г рослинної олії
Спосіб приготування
- Беремо рибу. Чистимо її від луски і нутрощів, промиваємо під проточною водою.
- Потім робимо на рибних тушках паралельні надрізи від хребта і до черевця. Таким чином дрібні кістки краще просмажаться.
- Солимо рибу, даємо постояти 10-15 хв.
- Висипаємо у плоску тарілку борошно для панірування.
- Ставимо на середній вогонь сковорідку, наливаємо олію, даємо їй прогрітися.
- У борошні обвалюємо карасів, кладемо у нагріту олію і смажемо з обох боків до готовності.
- Як рибка стає рум'яною, майже із коричневою скоринкою, викладаємо її на плоску тарілку і подаємо.
- Рибку смакують просто з хлібом. Можна також за бажанням доповнити її картопляним пюре чи салатом з овочів.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі