Запечений суші торт

Рибні страви

05.02.2026

Найбільше люблю запечені суші, тому якщо і робити суші торт, то тільки запечений.

Приготування: 90 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

175 г рису
225 г води
25 г рисового оцту
20 г цукру
5 г солі
300 г лосось слабосолений в олії (краще звичайного)
135 г вершкового сиру з зеленими оливками (можна будь-який інший мʼякий сир )
1 огірок
1 авокадо
4-5 листів норі
125 г твердого сира
3 ст. л. майонезу
3 гілочки кропу
Трішки кунжуту

Спосіб приготування

Відміряти рис та воду.
Промити рис на друшляку під проточною водою, всипати в каструлю, залити чистою водою, закрити кришкою і поставити на середній вогонь до моменту, коли закипить. Тоді скрутити на маленький вогонь і варити 7 хв. Зняти з вогню і під закритою кришкою дати ще трохи впаритися та охолонути.
Приготувати заправку до рису: рисовий оцет, цукор та сіль поставити в мікрохвильовку секунд на 20, дістати і розмішати, щоб розтанув цукор.
Заправити нею рис і гарно перемішати.
Нарізати на дрібні смужки норі. (Ми дали 3 листа, але хотілося б більше, тому в інгредієнтах написала 4-5) Додати до рису і перемішати.
Підготувати форму. (В нас звичайна, як на торт, тому застелили низ пергаментним папером.) Вкрити дно половиною рису, перемішаного з норі.
Змастити рис половиною вершкового сиру. Викласти рибу. (Спробуйте, щоб не була дуже соленою, бо в нас виявилася якась не слабосолена, а сильносолена, але ми це запізно зрозуміли. Якщо сильно солена, то можна до заправки солі не давати, або менше риби в торт давати.)
Зверху на рибу викласти авокадо, шар рису і знову шар сиру.
Далі шар з огірка і шар риби.
Натерти сир на дрібній тертці, додати дрібно нарізаного кропу і заправити майонезом.
Змастити торт сирною намазкою. Поставити в духову шафу нагріту до 180° на 10 хв і ще на 5 хв на режим турбогриль, або до моменту зарумʼянення. Після того, як дістали з духової шафи, залишити хв на 5-10, щоб сир схопився і начинка не витікала.
Підсмажити кунжут до золотистості на сухій сковорідці. (Ми дали трішки, на пробу, більше як для прикраси, але він додає таку ізюминку, що можна сміливо давати більше). Суші торт готовий. Це дуже смачно, головне проконтролюйте наскільки солена риба. Смачного!