Стручкова квасоля (шпарагівка) у томатно-овочевому соусі
Це дуже корисна, легка вечеря, томатний, в міру пряний соус чудово відтіняє смак ніжної стручкової квасолі. Рекомендую на вечерю
- Приготування: 40 хв.
Інгредієнти
2-3 порції
- 300-350 г стручкової квасолі
- 5-6 середніх соковитих помідорів
- 1/2 цукіні без зернят
- Сіль
- Гранульований часник
- Сушене орегано
- Олія для смаження
Спосіб приготування
- Готуємо всі інгредієнти. Квасолю помити, почистити від кінчиків.
- Зняти шкірку з томатів, перемолоти в блендері, додаючи за смаком часник та орегано.
- М'якоть цукіні без шкірки нарізати дуже дрібними квадратами.
- Варимо окремо в підсоленій воді квасолю до готовності.
- На сковороді готуємо соус. Наливаємо олію, злегка обсмажуємо цукіні, виливаємо помідори і злегка тушкуємо. Трохи солимо соус, пробуємо на смак, чи вистачає солі, часника та орегано.
- З квасолі зливаємо воду та додаємо на сковороду до соуса, разом все тушкуємо, так щоб квасоля покрилася соусом. Подаємо свіжо приготованою страву. Смачного!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі