Яблучний пляцок з сливами
Надзвичайно ароматний осінній пляцок, соковитий та ніжний. Стане окорасою вашого чаювання у вихідні та свята.
- Приготування: 120 хв.
Інгредієнти
10-12 порцій
- 1 кг Яблука
- 300 грамів Сливи
- для тіста :
- 5 жовтків з курячого яйця
- 200 грамів Маргарин чи масло
- 100 мл Сметана
- 200 грамів Цукор
- 400-450 грамів Борошно
- 10 грамів Розпушувач
- 3 чайні ложки Какао (для другого тіста )
- білкова начинка:
- 5 шт. Білки
- 2 упаковки Пудинг (у мене з порічкою )
- 150 грамів Цукор
- 2 столові ложки Кориця - для посипки шарів
Спосіб приготування
- Робимо тісто: У мисці змішуємо 5 жовтків, мяке масло чи маргарин та цукор. Додаємо сметану, гарно розмішуємо та поступово вводимо просіяне борошно з розпушувачем, поки не сформуємо мяке еластичне тісто. Формуємо з нього кулю та відрізаємо трохи менше половини тіста. Більший шматок обгортаємо у харчову плівку та кладемо на 1 годину в холодильник. До меншого шматка додаємо какао та вмішуємо його у тісто. Обгортаємо у плівку і кладемо у морозильну камеру.
- Яблука миємо чистимо від шкірок та насіння, ріжемо тонкими скибочками, сливи миємо виймаємо кісточки нарізаємо тонкими скибочками. Поки відставляємо.
- Робимо білкову масу: Збиваємо білки додавши цукор, до піків. Білки повинні бути холодні Додаємо 2 пачки пудингу та збиваємо на невеликій швидкості до однорідності.
- Збираємо пляцок: Форму для випічки застеляємо пергаментом. Викладаємо туди біле тісто та розрівнюємо утворюючи борти. Я цього не зробила, і тісто у мене залишилось, то ж Вам кажу вже рецепт без власних помилок
- Викладаємо частину яблук на тісто,додаємо частину слив, присипаємо корицею, потім білкову масу шаром, потім знову яблука та сливи, кориця, білкова маса, знову яблуказ сливками, залишки білків і затираємо через тертку з великими отворами, шаром шоколадного тіста з морозилки Випікаємо пиріг 40 хвилин за температури 180 градусів Цельсія. Нарізаємо повністю охолодженим. Смачного
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі