Фруктовий пиріг з вершковою ноткою

Випічка

05.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3 яйця
200 мл молока
200 мл олії
150 г цукру
1 пакетик ванільного цукру
15 г розпушувача
щіпка солі
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
370 г борошна
Для начинки:
250 г маскарпоне або вершкового сиру (з маскарпоне смачніше!)
30 г цукрової пудри
1 невелике яйце
1/2 пакетика ванільного цукру
300 г стиглих абрикосів
Для штрейзеля :
1 ст. л. борошна
10 г охолодженого вершкового масла
1 ст. л. цукру

Спосіб приготування

В чаші міксера з‘єднати яйця, цукор, ванільний цукор, збити до розчинення цукру. Додати молоко, олію, сіль, перемішати. Всипати борошно з розпушувачем, перемішати.
Перелити тісто у форму, вистелену пергаментом. У мене прямокутна, десь 25х30 см. Якщо кругла, беріть з діаметром 24-26 см. Тісто розрівняти рівним шаром.
Окремо з‘єднати маскарпоне або вершковий сир, яйце, ванільний цукор, цукрову пудру. Перемішати боендером до однорідності.
У абрикосів видалити кісточки. Абрикоси нарізати довільними шматочками і розподілити по тісту, наче зануривши у нього. Зверху столовою ложкою плямками-острівцями викласти творожну масу. Зверху все це можна прсипати штрейзелем, але це необов‘язково.
Для штрейзеля з’єднати натерте на терці масло, борошно та цукор. Все перетерти пальцями в дрібну крихту.
Випікати пиріг у духовці 30-35 хв за 180С. Дууууже смачний у охолодженому вигляді