Тістечко в бархаті

Випічка

05.02.2026

Розбити яйця в ємність, де будемо замішувати бісквіт. Додати до нього весь цукор (звичайний та ванільний). Взбивати 10 хв. Після, додати барвник, та я додала харчовий ароматизатор з полуницею, бо взяла полуничний джем. Перемішати лопаткою. Просіяти все борошно та розпушувач. І дуже обережно перемішати лопаткою до однорідності. Не мішати міксером на великій швидкості, щоб не забити бісквіт!!!

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Бісквіт
6 яєць
180 г борошна
164 г цукру
16 г ванільного цукру
1 ч. л. розпушувача
6 крапель Гелевий барвник
Крем
300 г крем сиру
60 г цукрової пудри
60 г вершків 33%
За бажанням джем

Спосіб приготування

Розбити яйця в ємність, де будемо замішувати бісквіт. Додати до нього весь цукор (звичайний та ванільний). Взбивати 10 хв. Після, додати барвник, та я додала харчовий ароматизатор з полуницею, бо взяла полуничний джем. Перемішати лопаткою. Просіяти все борошно та розпушувач. І дуже обережно перемішати лопаткою до однорідності. Не мішати міксером на великій швидкості, щоб не забити бісквіт!!!
Коли суміш для бісквіту готова, розігріваємо духовку до 180°, деко застеляємо пергаментом та заливаємо туди рівномірно наше тісто для бісквіту. Ставимо в духовку на 20 хв. Не відкриваємо духовку під час запікання!
Поки печеться бісквіт, зробимо крем. В ємність додаємо крем-сир, вершки і цукрову пудру. Взбиваємо міксером 5 хвилин, все, крем готовий.
Коли до готувався бісквіт, дістаємо його і даємо трішки відпочити. Потім знімаємо його з пергаменту і вирізаємо формою фігурки однакового розміру.
Шматки бісквіту, що залишилися після вирізання фігур, ми не викидаємо, а перебиваємо на блендері до крихти. Коли в нас усе готово, починаємо збирати наші тістечка.
Беремо один шматочок бісквіту, і мажемо його кремом, а другу джемом. (Якщо ви обрали тільки крем, то мажете тільки кремом). Зліпляємо їх між собою. І так повторюємо з усіма половинками.
Потім мажемо наше тістечко навкруги і скидаємо в крихту і обвалюємо його, поки вона не прилипла на все тістечко рівномірно.
Коли наші тістечка вже готові, ставимо їх у холодильник на 2 години, а після, можна куштувати ️