Тістечко "Картопля" вершкове

Випічка

05.02.2026

Ніжне та смачне тістечко , з нашого дитинства ️ Воно не потребує додаткових ознайомлень та пояснень. Воно просто ідеальне

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

10-14 порцій

Для Бісквіту:
4 шт. Яйця
1 чайна ложка Крохмаль
дрібка Сіль
200 грамів Цукор
120 грамів Борошно
6 грамів Розпушувач
Крем :
120 грамів Масло
100-120 грамів Згущене молоко біле
3 столові ложки Цукрова пудра
15-20 грамів Ром (можна упустити або додати ароматизатор )
Для обвалювання:
60-80 грамів Какао
100 грамів Цукрова пудра

Спосіб приготування

Починаємо з бісквіту. В моєму рецепті він білий, так картопля виходить ніжнішою. Але Ви можете додати до тіста какао і зробите шоколадний, якщо Вам так більше до смаку
Отже яйця збиваємо з дрібкою солі до утворення пишної маси. Поступово вводимо цукор, додаємо крохмаль. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо у яєчну масу та легесенько перемішуємо знизу вверх, щоб не осадити тісто.
Викладаємо тісто у форму, попередньо застелену пергаментом. Форму змащуємо маслом чи олією та присипаємо борошном. Випікаємо у попередньо розігрітій духовці орієнтовно 15-20 хвилин, при 180 градусах Цельсія.(Час випікання див. по своїй духовці)
Бісквіт витягуємо з форми, та даємо повністю вистигнути. Краще залишити його настоятися через ніч. Наступного дня, бісквіт ріжемо на частини та мелемо комбайном в дрібну крихту. Поки відставляємо.
Робимо крем: Масло збиваємо з цукровою пудрою до побіління і збільшення маси на високих оборотах міксера. Додаємо поступово згушене молоко (біле). Добре перемішуємо, крем готовий
До бісквітної крихти додаємо ром, та крем. Все добре змішуємо до утворення густої тістоподібної маси яка гарно ліпиться.
Робимо посипку. Змішуємо какао та цукрову пудру. Беремо частинку тіста та формуємо кульку чи довгий пальчик, як я. Обвалюємо його в какао добре зі всіх сторін. Коли сформуємо усі тістечка, ставимо на годину дві в холодильник. Потім дістаємо і повторно обвалюємо в суміші какао і пудри наші картопельки Готові тістечка можна прикрасити меленим горішком чи кремом, смачного
Зберігати тістечка найкраще в холодильнику, так як вони містять масло