Торт "Шарлотта" з малиною
Це торт, який має форму півкулі, верх складається з кусочків бісквітного рулету з джемом, а всередині ягідно-вершкове суфле.
- Приготування: 180 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- Бісквіт :
- 6 яєць
- 135 г цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 165 г пшеничне борошно
- 200 г джему
- Мус:
- 300 г полуниці
- 140 г цукру
- 150 г сирної маси
- 150 г йогурту
- 350 г вершків
- 25 г желатину+125 г води
- 100 г малини
Спосіб приготування
- Яйця збиваємо з цукром і ванільним цукром до пишної маси.
- Додати борошно.
- Викласти в форму діаметром 18 см і в дві форми 30×35 см.
- Випікати при 180° 10-15 хв.
- Остудити, змазати джемом і закрутити рулет, порізати його на шматочки.
- Півкруглу форму (низ 11 см, верх 21 см, висота 11,5 см) вистелити плівкою і викласти кусочки рулету.
- Приготуємо мус, замочити желатин водою на 30 хв.
- Полуницю перебити блендером і проварити з цукром.
- До полуниці додати розтоплений желатин
- З'єднати сир з йогуртом і додати до полуниці.
- Збити вершки з ванільним цукром.
- До полуниці додати вершки.
- В форму виливаємо мус, викладаючи всередину ягоди малини.
- Зверху накриваємо круглим коржем і ставимо в холодильник на 6 годин.
- Перевертаємо й виймаємо з форми.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі