Торт "Червоний оксамит"

---

05.02.2026

Смачний, дуже ніжний бісквіт з шоколадним смаком , в поєднанні з сирно-вершковим кремом. З малиновою начинкою. Це саме той торт ,який закохає кожного в себе з першого шматочка.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

350 г борошна
300 г цукор
300 г олія рафінована
250 г кефір
3 шт. яйця
5 г розпушувача
5 г сода
7 г какао
2 ч. л. червоний гелевий барвник
Дрібка солі
крем
250 г вершки 33%
250 г вершковий сир
5 ст. л. цукрової пудри
Малинова начинка
300 г малина
70-100 г цукор
Вода
2-3 повні ст. л. кукурудзяний крохмаль

Спосіб приготування

Змішайте всі сухі компоненти у мисці. Додайте олію, яка не має запаху. Розмішайте та додайте кефір, а також гелевий барвник.
Розігрійте духовку до 180 °C. Візьміть дві форми діаметром 18 см і змастіть їх олією. Вилийте тісто і відправте запікатися на 20−25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки, тому не забувайте перевіряти коржі шпажкою.
Остудіть коржі, дістаньте із форм і оберніть харчовою плівкою. Відправте в холодильник на пару годин.
Охолодіть вершки і збийте їх із цукровою пудрою, поки маса не збільшиться втричі. Потім додайте вершковий сир і добре перемішайте суміш.
Для начинки крохмаль розвести з водою. Малину перетерту, без кісточок з'єднати з цукром. Прогріти до розчинення цукру. Додати крохмаль, проварити до згущення. Охолодити під плівкою.
Потім дістаньте коржі та зберіть торт, рівномірно промазуючи кремом кожен корж. Також за бажанням можна додати ягідну начинку, в мене -малина.
Смачного.