Торт "Ходорівський"

---

05.02.2026

Торт із Західної України, якщо домашнє варення у вас так і лишилося стояти в кладовці, гайда готувати цей смачнющим тортик!

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

12 порцій

Інгрідієнти для коржів :
3 жовтки
3 ст. л. сметани
200 г масла (кімнатної температури)
350 г борошна
50 г цукру
10 г розпушувача
Додатково(начинка) :
200 г горіхів
350 г варення (будь якої, двох видів)
Заварний крем :
2 яйця
150 г цукру
2 ст. л. борошна
Пакетик ванільного цукру
500 мл молока
50 г масла
3 ст. л. вареної згущонки
Додатково( глазур ) :
20 г какао
50 г цукру
50 г сметани
20 г масла

Спосіб приготування

Готуємо коржі. Змішуємо всі інгрідієнти, замісити тісто розкачувати на 2 коржі(D=25/35)
Зверху змащуємо варенням- 275гр на один корж(на одному коржі з абрикоса на іншому з вишні)
І посипаємо горіхами 200 гр(100 гр на один корж)
Білки збиваємо до густого стану з 70 гр цукру
Зверху на варення змащуємо збитими білками
Гарно все розмащуємо до країв тіста
Відправляємо в духовку на 30 хв при 150° потім ще на 20 хв при 110°
Крем. Варити до загустіння на повільному вогні, накрити плівкою в контакт, залишити остигати потім додаємо 3 ст л вареної згущонки. Все ретельно перемішуємо.
Збираємо тортик. Розрізуємо коржі навпіл.
Ложимо одну частину/ крем/ другу частину кладемо лицем вниз/ шоколад/ другий корж лицем вверх/крем/ корж лицем вниз/крем/і прикрасила залишками шоколаду і крихтами які залишились від тіста
Пропитатися на ніч і можна куштувати, смачного ️