Торт "Улюблений"

---

05.02.2026

Смачний,то ж спробуйте спекти.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

25 порцій

500 грам борошна
500 грам цукру
110 грам какао
6 яєць
120 грам масла
120 мл олії
560 мл молока
2 ч. л. соди
1 ч. л. розпушувача
дрібка солі
1 уп. Ванілін
2 ст. л. винного оцту
Крем
400 грам сиру
120 грам пудри
100 грам масла
Крем
500 грам масла
500 г Заварений будін
3 ст. л. капучіно

Спосіб приготування

У мисці з'єднати сухі інгредієнти.Яйця збити з сіллю та цукром,влити олію та розтоплене масло,молоко,оцет, екстракт. З'єднати все до однорідності.Форму посипати мукою чи пергамент використати і влити суміш(тісто виходить досить рідке).
Пекти 1 годину при 180 градусах. Спекти два коржі.Потім остудити,а згодом поставити в холодильник,загорнувши перед тим у плівку.Це важливо для бісквіта,мінімум 4 години, я ставлю на ніч.
Обов'язково даю ганаш.Це може бути чай солодкий, кава чи розтоплений шоколад з вершками.Завжди поливайте коржі перед змащуванням, щоб не були сухі.
Начинка може бути різна: заварний крем,часто роблю абрикосову або чорничну начинку. Сьогодні у мене 2 види кремів: Сирний та з капучіно.
Сирний крем: збити блендером сир 400 грам, пудру 120 грам та масло 100 грам.
Капучіно- крем: збиваємо 300 грам заварного будіну(попереднього звареного) з 500 грам масла кімнатної температури.Додаємо 3 ложки столові капучіно,збиваємо міксером.
Горіхово- кокосова посипка зверху та сезонні ягоди або фрукти.
Цей торт для великої компанії. Вага готового 4 кг.
Смачного