Торт Прага
В моїй родині дуже давно і палко люблять Празький торт. Конкретно цей рецепт- полегшений . В тісті теж присутній згущик; натомість в крем яєць я не додавала. Також, в оригіналі готовий торт змащується сливовим джемом. Цей пункт я пропустила, він і так самодостаній .
- Приготування: 480 хв.
Інгредієнти
8 порцій
- Для тіста :
- 110 г просіяного пшеничного борошна
- 65 г цукру
- 65 г згущеного молока
- 3- 4 шт. яєць
- 30 г порошку какао
- Сода, гашена оцтом чи розпушувач
- Дрібка солі
- 30 г розтопленого вершкового масла
- Для крема :
- 140 г згущеного молока
- 15 г какао
- 180 г м' якого вершкового масла
- Для глазурі
- 75 г темного шоколаду
- 75 г вершкового масла
- Додатково
- Лікер для просочування коржів
- Крихта печива
Спосіб приготування
- Починаємо процес заздалегідь, з приготування крема. Какао, згущик і м' яке вершкове масло слід перемішати в ємності і взбити до однорідності міксером. Крем стане більш густим в холодильнику. Куди ми і відправимо крем на 2-3 години. Тим часом,готуємо тісто. Форму застеляємо пергаментом.(Якщо бажаєте 4 коржа, то розділіть тісто навпіл і випікайте в однакових формах)
- Перевіряємо готовність зубочисткою. Дістаємо коржі з духовки. Охолоджуємо,зрізаємо по колу нерівні краєчки. Потім розрізаємо коржі на рівні частини(це зручно робити ниткою).Просочуємо кожний лікером, щедро змащуємо кремом. Верхівку покриваємо глянцевою глазуррю з розтопленого шоколада і масла. Присипаємо боки торта крихтою. Відправляємо в холодильник на 6 годин, а краще- на ніч.
- Смачного чаювання!
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі