Торт "П'яна вишня"

---

05.02.2026

Приготування: 240 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Коржі
250 мл води
3 ст. л. какао
3 ч. л. розпушувача
120 г вершкового масла
200 г цукру
2 яйця
220 г борошна
Крем
500 мл вершків 33%
1 ст. л. лимонного соку
700 г вершкового сиру
150 г цукрової пудри
Начинка
500 г вишень
200 мл коньяку
Посипка
1 плитка темного шоколаду

Спосіб приготування

Увімкнути духовку, щоб нагрілась до моменту випікання. У каструлі змішати масло, цукор, какао і воду. варити поки не розчиниться масло і цукор і маса стане однорідної. Дати охолонути до кімнатної температури і додати яйця, борошно, розпушувач. Перемішати і викласти у форму. Дно форми застелити пергаментом. Випікати при t 180°С до готовності (приблизно 30-40 хв).
Крем. Збити вершки до густоти, додати цукрову пудру, лимонний сік і вершковий сир. Перемішати до однорідної маси без грудочок.
Начинка. Залити вишні коньяком. Маринуються поки не спечете торт. Потім відділити вишні від соку. Сік залишити для пропитки коржів.
Збираємо торт. Корж розрізати навпіл. 1 - корж і пропитати коньяком (2-3 ст.л. рівномірно полити по коржу) з під вишень. 2 - крем і робимо ще бортик з крему. 3 - Викладаємо вишні і зверху трохи крему. 4 - корж, пропитати коньяком трохи. 5 - змащуємо торт повністю кремом. 6 - Посипаємо тертим шоколадом. Ставимо на 2 години в холодильник, щоб пропитався. Смачного!