Торт "П' яна Вишня"(класичний рецепт)

---

05.02.2026

Рецепт тут класичний, а ось збірка торта буде незвичною і тим, як на мене, цікавою)

Приготування: 240 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6-8 порцій

Для шоколадного бісквіта:
280 мл молока ;
200 г цукру;
дрібка солі ,
2 яйця ;
по 60 мл росл. олії і вершкового масла ;
1 ст. л. винного оцту;
250 г просіяного борошна ;
200-300 г вишень без кісточок;
2- 3 ст. л. (без гірки) какао , сода
3 ст. л. цукру;
70 мл міцного алкоголя ( коньяка ).
Для крема:
500 мл жирної сметани ;
4 ст. л. цукрової пудри.
Шоколад , горіхи для прикрашання

Спосіб приготування

В окремих ємностях змішуємо сухі і вологі інредієнти для бісквіта(яйця взбиваємо міксером, вершкове масло розтоплюємо). Поєднуємо в одному посуді, ще трохи взбиваємо тісто міксером. Випікаємо (при 190°С)одразу в формі з пергаментом до сухого сірника.Вишню замочуємо в алкоголі на 20 хв. Обсушуємо, засипаємо цукром і прогріваємо на вогні, поки вишня пустить сік, а цукор не розчинеться.
Дістаємо бісквіт з форми і можна зробити по класиці(зрізати круглу верхівку, подрібнити в крихту, решту бісквіта розрізати на 3 коржі. Але я залишила 1 корж- основу. Все інше подрібнила в крихту.1 корж змастила сметанним кремом, переклала вишнями і горіхами( їх додавайте за бажанням) Бісквітну крихту занурила в крем і гарно перемішала.
Далі- шар бісквітної крихти з кемом + вишня, горіхи. Повтррюємо, поки крихта не закінчиться. Торт зверху прикрашаємо вишнями, горіхами, розтопленим шоколадом.
Відправляємо торт для стабілізації на 4 години в холодильник. Смачного чаювання!