Торт "Золоті перлини літа"

---

05.02.2026

Це так класно коли ти досягаєш бажаного результату Я отримала велику насолоду від приготування цього смаколика! Готуйте і Смакуйте!!!!!!

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Для тіста
200 г масла
100 г цукру
2 жовтки
300 г борошна
1 ч. л. розпушувача для тіста
Сиркова начинка
600 г сиру
3 жовтки
80 г цукрової пудри
50 грам масла кімнатної температури
1 пачка (40г) пудингу
1 пакетик ванільного цукру
5 полуниць
2 абрикоси
Для суфле
3 білки
3 ст. л. цукру

Спосіб приготування

Тісто: масло 200 грм кімнатної температури розтерти з 100 грам цукру по одному додати 2 жовтки просіяти 300 гр борошна і 1 стл лож порошку до печива замішуємо тісто і даємо в холодильник на 1 год Я тісто розкатала тонко тому цієї порції вистарчить на 2 коржі решту в морозілку до наступного разу
Заготовки цього тіста роблю часто це дуже зручно Є заготовки як зі світлого тіста так і з какао Сьогодні вирішила їх поєднати Пемемісила світлий шматок тіста з темним
Сирна маса : 600 гр сиру перемолоти додати взбиті окремо 3 жовтків з 80 гр цукрової пудри гр ванільний цукор цедру лимону і 50 гр масла кімнатної температури та 1 пачку пудингу (пач 40 гр) ванільного або сметанкового Нарізаємо 5 полуниць та 2 абрикоси додаємо у сиркову начинку та все добре перемішуємо На форму діаметр 21 см покриту пергаментом викладаємо тісто з холодильника поверх сиркову начинку з фруктами та ставимо випікатися у розігрітій духовці при 180 градусах 30 хвилин
Виймаємо з духовки і покриваємо рівномірно білковим суфле Для суфле взбиваємо міксером до утворення піни 3 білки тоді поступово додаєм 3 ст лож цукру і взбиваємо до пишності У даному випадку стійкі піки не потрібні Ставимо у духовку та випікаємо ще 10 хв до рум'яної скоринки суфле Виймаємо з духовки накриваємо посудом який найкраще підходить по об' єму та залишаємо у такому стані на 2 години Приблизно через годину часу після охолодження можна спостерігати появу золотих перлинок
Готуйте і Смакуйте!!!!!!