Торт "Графські руїни"

---

05.02.2026

З Різдвом вас! Сьогодні спекла торт, який в мене асоціюється з моєю колишньою колегою, світла їй пам'ять. Бо саме в її виконанні я скуштувала його вперше.... Мені тоді було 20...Минуло 40 років... Торт став моїм улюбленим.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 білка
250 г цукру
Щіпка солі і лимонної кислоти
1 ст. л. крохмалю
Для крему:
2 ст. л. какао
200 г вареного згущеного молока
250 г масла

Спосіб приготування

Білки з сіллю і лимонної кислотою збити міксером до піни.
Поступово додати цукор і збити до стійких піків.
Долати крохмаль і вимішати акуратно лопаточкою.
Викласти бізешки на деко і сушити при 120' 1-1,5 години. Залишити у вимкнутій духовці з привідкритими дверцятами до охолодження.
Збити крем із заданих складників.
Зібрати торт у вигляді піраміди, довільно перемащуючи бізешки і складаючи їх.
Торт можна зробити з основою, можна і без неї. Я сьогодні робила з основою із бісквітного шоколадного тіста.
Готовий торт прикрасити розтопленим шоколадом. Я ще додала арахіс, тертий шоколад і бісквіт і кольорові кульки.