Торт "Бите скло на йогурті"

---

05.02.2026

Десерт «Біте скло» доволі відомий. Представляю вам свій варіант на йогурті, фруктових соках та з медом замість цукру.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 порції

Для оранжевого желе
200 мл Сік апельсину
1 ст. л. Желатин
Для червоного желе
200 мл Сік вишневий
1 ст. л. Желатин
Для синього желе
200 мл Вода
1 ст. л. Мед
0,5 ч. л. Сік лимона
1 щіпка Фарбник харчовий синій
Для желе з йогурту
600 г Йогурт білий, густий без добавок
2 ст. л. Мед
2 ст. л. Желатин
100 мл вода

Спосіб приготування

Звісно, що будь який десерт дієтичним назвати важко. Але все ж такі цей десерт відносно легкій через відсутність тіста та відносно невеликій кількості солодощі. Всього 3 ст.л. меду на весь тортик. Та й йогурт в мене не жирний. Всього 1,6% жирності. Готуйте та пригощайтесь!
Готуємо кольорове желе. Для оранжевого та червоного беремо апельсиновий та вишневий сік відповідно. В різні ємності насипаємо по 1 ст.л. желатина та залишаємо для набухання. В мене швидкий желатин, тому набухнув за хвилину. Доливаємо решту соку, нагріваємо до повного розчинення желатину, але не доводимо до кипіння. Для синього желе в воді розчиняємо мед, додаємо трішки лимонного соку та харчового барвнику. По трішки. До досягнення бажаного кольору. Точно так, як з соками, розчиняємо желатин.
Вся желе переливаємо в різні контейнери. Відправляймо до холодильника хвилин на 30-40 до застигання желе. В мене стояли ніч. Щоб желе вийняти з контейнерів, помістить кожен контейнер в теплу воду. Потім перегорніть на дошку.
Кожне желе нарізаємо кубиками приблизно по 1 см. Поки відправляємо до холодильнику.
А поки готуємо желе з йогурту. Переливаємо йогурт до миски, додаємо мед та перемішуємо до однорідності.
До желатину додаємо трішки холодної води з тих 100, що нам потрібні. Залишаємо набухати. Перекладаємо в сотейник з водою, що залишилась. Нагріваємо до повного розчинення желатину, але не доводимо до кипіння. Відправляємо воду з желатином до йогурту. Перемішуємо.
Додаємо до йогурту кубики фруктового желе. Перемішуємо. Викладаємо до засланою харчової плівкою роз’ємну форму та відправляємо до холодильника на 1 годину.
Відокремлюємо желе від боків форми за допомогою лопатки. Перегортаємо на тарілку, знімаємо плівку та прикрашаємо фруктами, ягодами та м’ятою.
Смачного!