Торт «Молочна дівчинка»

---

05.02.2026

Я готую “Молочну дівчинку”, бо люблю ніжні, легкі десерти, що тануть у роті. У ньому все ідеальне: м’які коржі на згущеному молоці, повітряний крем і можливість щоразу гратися зі смаками. Це торт, який дарує затишок і усмішки – ідеальний як для сімейного вечора, так і для особливого замовлення.

Приготування: 120 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3 яйця
180 г борошна
450 г згущеного молока
15 г розпушувача
85 г розтопленого вершкового масла
Вершковий крем
300 мл вершків 33%
300 г маскарпоне
120 г згущеного молока
Малинова начинка
220 г замороженої малини
40 г цукру
15 г кукурудзяного крохмалю
34 мл води

Спосіб приготування

Яйця збити зі згущеним молоком до збільшення в обʼємі.
Влити розтоплене вершкове масло і просіяти сухі інгредієнти, вимішати силіконовою лопаткою.
На пергаменті промалювати олівцем трафарет (в мене d=16 ст). Беремо 2 ст.л. і розмазуємо до поверхні. Кожен корж випікаємо 2-3 хвилини при температурі 200 градусів. В мене вийшло 18 коржів.
Для вершкового крему збиваємо вершки зі згущеним молоком до мʼяких піків. Додаємо маскарпоне і збиваємо все в крем.
Готуємо малинову начинку (можете замінити на будь-який іншу ягідку чи фрукт). Малину з цукром проварюємо до помʼякшення. Воду змішуємо з крохмалем. Вливаємо до малини постійно помішуючи. Варимо 2 хвилини. Охолоджуємо.
Збираємо тортик. Кожен корж промазуємо кремом і відсаджуємо начинку. Залишаємо торт на стабілізацію на 4-6 годину у холодильнику.
Насолоджуйтесь