Торт «Битое стекло»

---

05.02.2026

Подробное описание помогает мне повторить это блюдо в точности и сделать его своей «фишкой»! Тортик необыкновенно вкусный и нежный! Все кто пробовал,в восторге!!! Рекомендую!!!!

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

3 шт. пакета желе по 90г(клубника, киви , персик )
3 ст. кипятка (для цветного желе ) 1ст= 200мл
350 г сметана 20%
150 г сгущёное молоко 8,5%
150 г сахарная пудра
100 г сладкий крекер
25 г желатин+150мл воды
10 капель клубничный пищевой ароматизатор по желанию

Спосіб приготування

Цветное,фруктовое желе приготовьте заранее. Пакетик высыпать в ёмкость и залить крутым кипятком. Быстро перемешать венчиком до полного растворения. Тоже самое проделать с остальными пакетиками. Дополнительно я добавила по 2чайных ложечки сахара в каждую ёмкость с желе. Поставить в холодильник до полного застывания.
Застывшее желе нарезать небольшими кусочками. Печенье лучше поломать.
Подготовить ингредиенты: Сметану, сгущёнку,сахарную пудру,желатин и 150 мл воды комнатной температуры.
В глубокой посуде соединить сметану, сгущёнку,сахарную пудру и смешать до однородной консистенции при помощи погружного блендера. Можно добавить ароматизатор (у меня клубничный),но не больше 10 капель. Перемешать.
В металлический ковшик высыпать желатин и залить 150 мл водой комнатной температуры. Перемешать и поставить на огонь. Помешивать венчиком до полного растворения желатина. Не доводить до кипения! Остудить.
Не горячий желатин влить тонкой струйкой в сметанную массу, при постоянном помешивание.
Получится жидкая масса.
В глубокую ёмкость выложить нарезанное цветное желе и печенье. Залить белой сметанной смесью и перемешать. Верхнюю поверхность выровнять.
Я разлила в две посудины,чтобы быстрее застыл и меньше места занял в холодильнике. Ставим в холодильник на 2часа 30 минут.
Чтобы выложить тортик из стеклянной ёмкости,её надо поместить в горячую вода на пару минут, накрыть тарелкой и перевернуть вверх дном.
Тортик хорошо нарезается ножом.
При подаче можно украсить свежими или морожеными ягодами. Тортик очень нежный и вкусный! Приятного аппетита!!!