Торт «Бите скло» з фруктами/ягодами

---

05.02.2026

Торт, який я люблю готувати на Новий рік. Гарно поєднується з мандаринками та чорницями.

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4 пакетики желе будь-яких кольорів
Фрукти / ягоди , які можуть застивати в желе ( ківі не підходить)
400 г пакет сметани
200 мл білого згущеного молока (замість нього можна брати цукор - 100 гр. та пакетик ванільного цукру - 10 гр.);
1 пакетик желатину швидкого розчинення - 20-25г, тобто 2-2,5 ст.л
180 г крекерів з какао або вершкові крекери

Спосіб приготування

Насипати желе в окремі глибокі тарілки, по черзі заливати 200мл теплої кип’яченої води і ретельно розмішувати до повного розчинення (якщо желе не хоче розчинятись, то розмішати, підігріваючи на маленькому вогні та не доводячи до кипіння в залізній ємкості).
На дно залізної та великої формочки викласти ягоди чи фрукти (зверніть увагу, що не всі можуть застивати в желе), залити одним із кольорів желе (приблизно половина).
Покласти всі желе та формочку з ягодами в холодильник.
Коли желе застигне, виливаємо сметану в глибоку ємкість та додаємо згущене молоко (або цукор та ванільний цукор) та розмішуємо (якщо з цукром, то до його розчинення).
Насипати желатин в залізну тарілочку чи каструльку, залити 200мл кип’яченої води кімнатної температури та ретельно розмішати, після чого включити маленький вогонь та продовжувати розмішувати до повного розчинення, не доводячи до кипіння. Залити цю суміш до сметани та перемішати.
Желе нарізати на кубики та пройтись ножем по краях тарілок. Печиво розламати на 2 або більше частин.
До сметани зі згущеним молоком висипати печиво та розмішати. Зробити те саме з желе
Вилити все це в форму та вирівняти зверху.
Покласти в холодильник застигати на 2 години.
В більшій каструлі нагріти води та покласти форму туди на пару секунд, аби торт відділився від форми.
На торт покласти тарілку та перевернути все це, забрати миску.
Готово