Тертий пиріг з вишнями
Інгредієнти
- Для тіста (форма діаметром):
- 400 г борошна
- щіпка солі
- 1 ч. л. розпушувача
- 180 г маргарину
- 100 г цукру
- 2 ст. л. сметани
- 1 яйце
- Для начинки:
- 500 г заморожених вишень
- 100 г цукру
- 1 ст. л. крохмалю
- 100 мл води
- 1 цедра невеликого лимона
Спосіб приготування
- Вишні дістати з морозилки, відкинути на сито і дати розморозитись. Потім видалити кісточки і знову відкинути на сито, щоб стік сік.
- Маргарин за годину до приготування витягнути з холодильника. В миску просіяти борошно, натерти на крупній терці маргарин і перетерти руками в крихту. Додати сіль, цукор, яйце, сметану, розпушувач і замісити тісто. Зібрати тісто в кулю, відділити 1/3 частину, загорнути в плівку і прибрати в морозилку. Решту тіста теж загорнути в плівку і прибрати в холодильник.
- А поки готуємо начинку. Викласти вишні в сковороду, додати цукор, перемішати. У воді розчинити крохмаль і вилити до вишень. Помішуючи лопаткою, довести суміш до загустіння, додати терту цедру лимона і прогріти все близько хвилини.
- Більшу частину тіста розкачати в коло діаметром на 2-3 см більше діаметра форми. Викласти тісто на дно форми для випікання, зробивши бортики заввишки 2-3 см.
- Зверху рівним шаром викласти начинку. Зверху на крупній терці натерти тісто з морозилки. Випікати пиріг в духовці близько 40 хв за 180С. Коли пиріг охолоне, посипати цукровою пудрою.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі