Тарт з фісташковим франжипаном і малиною
Цей тарт асоціюється з теплим літнім вечором, із запахом малини та домашнього затишку.
- Приготування: 45 хв.
Інгредієнти
- Тісто
- 125 г холодного вершкового масла
- 210 г борошна
- 85 г дрібного цукру
- 25 г мигдального борошна
- 1 яйце
- 4 г солі
- Фісташковий франжипан
- 100 г олії кімнатної температури
- 100 г цукру (я використовувала цукрову пудру)
- 100 г мигдальної пудри
- 10 г борошна
- 1 яйце
- 1 ст. л. рому чи коньяку
- 30 г фісташкової пасти
- 15 г подрібнених несолоних фісташок
- 200 г свіжої малини
Спосіб приготування
- Для тіста: Борошно та мигдальну пудру просіяти на робочу поверхню.
- На борошно просіяти цукрову пудру.
- Посолити
- Холодне вершкове масло порубати на шматочки.
- Олію додати до борошна.
- Порубати ножем до дрібної крихти.
- Додати яйце і швидко замісити тісто. За потреби додати ложку води.
- Тісто загорнути у харчову плівку та відправити в холодильник на 30хв.
- Для франжіпана: Олію збити з цукром.
- До масляної маси додати борошно і мигдальне борошно, ретельно перемішати.
- Додати яйце та коньяк/ром.
- Додати фісташкову пасту та подрібнені фісташки.
- Вимішати крем до однорідності.
- Після цього тісто розкотити, викласти у форму (у мене діаметр форми 20см)
- Зверху викласти крем.
- Випікати тарт при t 180С 30-35 хв.
- Остудити тарт, прикрасити малиною.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі