Смачні пиріжки з яйцем, пір'ям цибулі та кропом
Улюблені пиріжечки мого синочка. До-речі, можна готувати не лише в сезон зелені, а й із замороженої зелені, а кріп використовую взимку сушений. Цього разу зробила тісто за рецептом Валентини Сови.
Інгредієнти
- 0.5 л води
- 50 г сирих або 15 г (3ч.л) сухих дріжджів
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 2-3 ст. л. олії
- 750 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- Начинка:
- яйця , пучок пір'я цибулі та кріп
Спосіб приготування
- В теплу воду додаємо цукор
- Додаємо дріжджі та розмішуємо
- Додаємо пару ложок борошна від загальної кількості, додаємо сіль. Перемішуємо.
- Залишаємо на хв 5-15 в теплому місці для активації дріжджів. Щоб почалася пивна пінка. Так перевіряємо заодно якість дріжджів.
- Борошно змішуємо з розпушувачем
- Як з'явиться пивна пінка додаємо олію 2ст.л (одну лишила, щоб змастити посуд)
- Додаємо борошно частинами, оскільки, може знадобитися більше або менше. Перемішуємо.
- Знову додаємо борошно та замішуємо тісто. Борошна багато не давати, щоб не забити тісто.
- Змащуємо миску олією та перекладаємо тісто. Залишаємо підходити в теплому місці. Час залежатиме від вашої температури в приміщенні
- Тим часом готуємо начинку. Варимо яйця. Дрібно шаткуємо пучок пір'я цибулі
- Зварені та охолоджені яйця нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо до цибулі
- Додаємо кріп, також дрібно нарізаний та солимо за смаком. За бажанням, можна поперчити. Перемішуємо. Начинка готова.
- Тим часом тісто підросло. Викладаємо на стіл та ділимо на кусочки. Накриваємо.
- Беремо один кусочок та розтягуємо рукам в коло. Насипаємо начинку та формуємо пиріжок. Добре защіпуємо краї
- Кладемо швом вниз на припорошену борошном поверхню. Формуємо далі пиріжки, скільки влізе на пательню. Тим часом нагріваємо добре пательню з олією.
- Як добре розжарилася, викладаємо швом донизу пиріжки та смажимо до золотистого кольору з одного боку, потім з іншого.
- Пиріжки виходять смачні, пухкі, добре підростають та не черстві декілька днів. Смакуємо ️
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі