Смажені пиріжки з горохом

Випічка

05.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Для тіста :
100 мл теплоі води
150 мл теплого молока
20 г свіжих дріжджів
2 ч. л. цукру
1 яйце
1/2 ч. л. солі
4 ст. л. оліі
500 г борошна
Для начинки:
200 г сухого гороха
1 морквина
1 цибулина
олія для смаження
за смаком сіль, перець

Спосіб приготування

Горох промити, залити водою, додати 1/3 ч л соди і готувати до готовності.
Цибулю подрібнити, моркву натерти на дрібній терці і обсмажити разом на оліі. Додати зажарку в майже готове пюре, посолити, поперчити, перемішати і проварити ще близько 5 хв. Готову начинку остудити.
Для тіста з‘єднати у мисці воду з молоком, додати цукор, сіль, дріжджі, перемішати до розчинення дріжджів.
Потім додати яйце, перемішати, влити 2 ст л оліі, перемішати. Порціями підсипаючи борошно, замісити м‘яке, не липнуче до рук тісто. В кінці влити ще 2 ст л оліі, обім‘яти, покласти в миску, накрити плівкою і залишити в теплі приблизно на годину.
Коли тісто підійде, обім‘яти його і розділити на шматочки приблизно по 70 г. Кожен шматочок розплескати, покласти начинку, зліпити пиріжок.
Всі пиріжки викласти на дощечку, накрити рушником і залишити на 20 хв.
В сковороду налити багато оліі, розігріти, а потім смажити пиріжки з двох боків на середньому вогні. Пиріжки мають гарно пропектися у середині.