Пісочна галета з персиками

Випічка

05.02.2026

У серпні багато різноманітних ягід та фруктів, однак найбільше, мабуть, кавунів, динь та персиків. Останні у Греції вважаються, як фрукти молодості. З них готують не тільки солодкі десерти, а й салати чи закуски. Пропонуємо спробувати спекти галету з пісочного тіста та великої кількості персиків. Це дуже смачно і швидко.

Приготування: 90 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

4-6 порцій

225 г борошна
150 г вершкового масла
2 ст. л. цукру
дрібка солі
3 ст. л. крижаної води
2-3 шт. персик ів
1 ст. л. кукурудзяний крохмаль
1 ст. л. цукру
1 шт. жовток
горіхи /пелюстки мигдалю

Спосіб приготування

В просіяне борошно додати цукор, сіль та ретельно перемішати.
Обваляти холодне масло в борошні та натерти на терці. Перемішати в крихту. Додати крижану воду та замісити еластичне тісто.
Тісто покласти в харчову плівку/пакет та в холодильник на 30-40 хвилин.
Персики ретельно промити, просушити, видалити кісточку та нарізати тоненько пластинами.
Тісто розкочуємо на пергаменті. Викласти персики. Змішати крохмаль та цукор. Посипати зверху персики.
Формуємо галету. Змастити жовтком. Присипати горіхами або пелюстками мигдалю. Випікати при 180° 30-40 хвилин.
Важливо!!! Час випікання у кожного різний. Все залежить від Вашої духовки.