Пісний пиріг з печерицями

Випічка

05.02.2026

Простий у приготуванні пиріг, урізноманітнить Ваше меню, напр. під час зимового Різдвяного посту або будь-якого іншого релігійного посту. Такий пиріг також виходить досить економним, він із звичайних, простих інгредієнтів.

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

12 порції

460 г борошна пшеничного
10 г сухих дріджів
270 мл води
2 ст. л. цукру
1 ст. л. без гірки солі
350-400 г печериці
1 цибуля
Олія для смаження
Чорний чай міцний
посипка за бажанням кунжут

Спосіб приготування

Дрібно ріжемо цибулю, печериці пластинами. Я брала міні печериці, але можна і звичайні. На сковороді з олією обсмажуємо цибулю, додаємо печериці, не солимо їх! Помішуємо увесь час, остуджуємо.
Заварюємо трохи чорного чаю, він має бути міцним і ним ми потім змастимо пиріг.
Змішуємо борошно, цукор, сіль та дріжджі. Окремо змішуємо олію та воду кімнатної температури. Олія не розчиниться, але одразу зможемо з'єднати сухі та мокрі інгредієнти. Гарно вимішуємо тісто.
Ділимо тісто на 2 частини, на низ пирога має іти трішки більша кулька тіста. На борошні розтачуємо, укладаємо у форму 26 см.
Далі кладемо охолоджені до кімнатної температури печериці з цибулею.
Розтачуємо меншу кульку тіста і накриваємо начинку, краї тіста защипуємо. Змащуємо верх пирога міцним чаєм кондитерським пензликом. Можна посипати білим кунжутом. Печемо прибл. 35-40 хв на 180 град. Слідкуємо, бо кожна піч має свої особливості. Пиріг має зарум'янитися. Подаємо остудженим. Смачного!