Пряники шоколадні

Випічка

05.02.2026

Приготування: 60 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

5 порцій

Заварна частина:
100 г борошна
200-220 г цукру
200 г молока
Основна частина:
250 г борошна
1 жовток
50 г какао
35 г олії
15 г розпушувача
Дрібка солі і дрібка соди
Помадка - глазур :
1 білок
150 г цукрової пудри
2-3 краплі лимонного соку або дрібка лимонної кислоти

Спосіб приготування

Борошно змішати з цукром. Молоко закипʼятити і вилити до борошна з цукром)) Гарно перемішати деревʼяною ложкою або лопаткою)) Коли заварна основа вистигла до теплого стану, додаємо до неї основні інгрідієнти : 250 гр борошна 1 жовток 50 гр какао 35 гр оліі 15 гр розпушувача Дрібку солі і дрібку соди)) Знову усе гарно тою ложкою перемішуємо, сошкрябуючи зі стінок миски до середини)) Тісто вʼязкувате і липкувате, здається рідкуватим.
Так і має бути)) якщо вам все ж таки захочеться додати борошна - то може і не варто, ну або як я - буквально півжменьки)) Вивалююмо частину тіста на добре присипаний борошном силіконовий килимок, так само присипаємо борошном по верху і розкачуємо тісто приблизно на 1 см товщиною )) Переносимо на деко і випікаємо в розігрітій до 180 ʼ духовці рівно 12 хвилин Ну ви дивіться по своїй, але не думайте, що якщо вони ще мʼякі, то то вони ще не спеклися))
Коли наші прянички підвистигли - робимо помадку, яку ваша душа забажає )) Помадка - глазур : Білок збити до піни з лимонним соком, всипати пудру і добре перемішати, буквально одним обертом міксера))