Пляцок "Притягання" (з шоколадом)

Випічка

05.02.2026

Якщо у вас є білки і небагато часу для приготування, то цей рецепт для вас . Білковий бісквіт з шоколадом, ніжний крем, що нагадує морозиво і шоколадна глазур. Він надзвичайно смачний.

Приготування: 90 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

12 порцій

Білковий бісквіт :
12 білків (440 г)
180 г цукру
180 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
120 г шоколаду
Прописка:
1,5 столові ложки цукру
2 столові ложки води
1 столова ложка коньяку
Крем :
650 мл молока
4 столові ложки цукру
2 яйця
40 г ванільного пудингу
25 г борошна
195 г масла
Глазур :
60 г шоколаду
30 г масла
30 мл молока

Спосіб приготування

Білки збити з зіркою солі до піни,
Поступово додати цукор і збивати до стабільних піків. Борошно з'єднати з розпушувачем.
Всипати до білків і легко вимішати ложкою.
Шоколад подрібнити ножем, додати до тіста, перемішати.
Викласти в 3 форми розміром 18× 26 см, пекти при температурі 180° 15 хв, остудити.
Пропитка. Воду з'єднати з цукром, закип'ятити, додати коньяк, остудити.
Для крему, з'єднати яйця з цукром, додати пудинг і борошно, розмішати. Залити гарячим молоком, проварити до загустіння, остудити.
Масло збити.
По одній столовій ложці додати заварну основу, збити. Коржі пропитати.
Корж змазати 1/3 крему, корж, 1/3 крему, корж, 1/3 крему.
Для глазурі розтопити шоколад з маслом і молоком на водяній бані.
По крему залити глазур.