Пляцок "Галицький"
- Приготування: 150 хв.
Інгредієнти
- Корж на згущенці
- 150 г згущеного молока
- 1 яйце
- 0,5 ч. л. соди
- 80 г вершкового масла
- 300 г борошна
- Макові коржі
- 300 г макової начинки
- 6 яєць
- 10 г ванільного цукру
- 200 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 400 г тертих яблук
- 15 г розпушувача
- 30 г манної крупи
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- Безе
- 4 білка
- 200 г цукру
- 150 г горіхів
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 25 г борошна
- Крем
- 4 жовтки
- 150 г цукру
- 30 г борошна
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 300 г вершкового масла
- 550 мл молока
- 1 ст. л. лимонного соку
Спосіб приготування
- Корж на згущенці. Змішати всі інгредієнти. Має бути м'яке тісто, яке ложкою розмастити у тоненький корж на пергамент. Випікати при t 180°С 10 хв.
- Макові коржі. Збити яйця з цукром. Масло розтопити. Яблука натерти. До яєць додати всі інші інгредієнти і розділити тісто на 2 коржі. Випікати при t 180°С 20 хв.
- Безе. Збивати холодні білки з цукром 10 хв. Горіхи подрібнити. Коли білки зіб'ються до білих піків додати горіхи, борошно і крохмаль. Випікати при t 150°С 1 годину (можливо і менше, все залежить від духовки). Має бути злегка вологе безе із скоринкою.
- Крем. Змішати всі інгредієнти для крему і варити до загустіння постійно помішуючи.
- Зборка. 1 - маковий корж. 2 - крем. 3 - корж на згущенці. 4 - крем. 5 - безе. 6 - крем. 7 - маковий корж. 8 - крем
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі