Пляцок "Батяр"

Випічка

05.02.2026

Смачний і простий рецепт пляцка. Неймовірне поєднання смаків сподобається кожному поціновувачу чорносливу і ніжних коржів, які тануть в роті.

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

Медовий корж
3 шт. яєць
80 г меду
100 г цукру
100 г вершкового масла
180 г борошна
0,5 ч. л. соди
Пісочний корж
4 жовтка
200 г вершкового масла
400 г борошна
10 г розпушувача
3 ст. л. сметани
Начинка
150 г чорносливу
150 г журавлини
50 г коньяку
150 г окропу
Крем 1
250 г вершкового масла
1 банка вареного згущеного молока
Крем 2
200 г вершкового масла
500 г вершкового сиру
150 г цукрової пудри

Спосіб приготування

Готуємо медовий корж. Розтоплюємо масло і залишаємо охолонути. Яйця збиваємо з цукром до білої піни.
Додаємо масло, борошно і перемішуємо до однорідної маси. Тісто має бути рідке. Виливаємо на деко і запікаємо при t 180°С 10-15 хв (час залежить від духовки і товщини коржа).
Пісочний корж. Змішуємо м'яке масло, борошно, жовтки, розпушувач сметану в однорідну масу і викладаємо на протвень. Випікати при t 180°С 30 хв. Не хвилюйтеся якщо він потріскає.
Начинка. Залити чорнослив і журавлину окропом і коньяком на 10 хв. Злити воду і порізати чорнослив. Начинка готова.
Крем 1. Збиваємо масло приблизно 20-30 секунд. Додаємо варену згущеннку. Збиваємо ще 1-2 хв і готово.
Крем 2. Збиваємо масло і додаємо цукрову пудру і сир. Збиваємо ще 1-2 хв і готово.
Збираємо пляцок. 1 шар - медовий корж 2 шар - крем зі згущеного молока (1) 3 шар - пісочний корж 4 шар - крем зі сиром (2) 5 шар - начинка 6 шар - пісочний корж 7 шар - крем 2 8 шар - медовий корж 9 шар - крем 1 Далі прикрашаємо і в холодильник на 3-4 години, краще наніч! Смачного!