Пиріжки печені на тісті без яєць і молока
Інгредієнти
- 30 г Свіжі дріжджі
- 1 ст. л. цукру
- 500 мл теплої води
- 1 кг борошна
- 1 ч. л. солі
- 50 мл олії
- половина Смажена цибуля
- Копчена щоковина ( ковбаса , грузинка) немає різниці
- Варений рис
- Свіжа петрушка
- Бринза (можно без неї)
- Сметана або яйце для змащування
Спосіб приготування
- Дріжджі розкришити, додати цукор та розтерти.
- Додати теплої води та перемішати. Та додати 100 гр борошна. Перемішати.
- Залишити на 10-15 хвилин. До появи шапочки.
- Як опара піднялась додайте солі, олії та перемішайте.
- Поступово додавайте борошно, та замішуємо тісто.
- Як замістли тісто. Залишаємо до підьйому на 1 годину.
- Готуємо начинку:
- Цибулю нарізаємо на кубики, обсадуємо на сковороді з олією до золотистого кольору.
- Зверху поперчити. Щоковину нарізати кубиками та додати до цибулі.
- Обсмажуємо. Рис варимо окремо в підсоленій воді.
- Все поєднуємо. Додаємо натертої бринзи. Куштуємо на сіль і перець. По потребі додаємо.
- Як тісто піднялось приступаємо до ліпки пиріжків.
- Тісто ділимо на 4 частини. Катаємо в ковбаску кожну частину.
- Кожну ковбаску ділимо на шарики. В мене з кожної ковбаски виходить десь 6-7 шариків.
- Кожен шарик розкатуємо скалкою, викладаємо начинку, та заліпляємо як вареники.
- Викладаємо швом в низ на протівень. Зверху змащуємо сметаною або яйцем.
- Випікаємо до румяної корочки при 180 градусах.
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі