Пиріжки зі сливами
Легкі в приготуванні пиріжки з сливами на швидкому тісті "водолаз".
- Приготування: 80 хв.
Інгредієнти
16 порцій
- 450-500 г борошна
- 75 г цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 200 мл кисле молоко (або молока )
- 20 г пресованих дріжджів
- 2 яйця
- 40 г масла
- 30 г олії
- Начинка:
- 8-10 слив
- 75 г цукру
- 10 г кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування
- До дріжджів додати чайну ложку цукру (з загальної норми) і влити трішки теплого молока, залишити, щоб підійшло.
- Приготуємо всі інгредієнти. До борошна додати цукор і ванільний цукор, 1 яйце і 1 білок (жовток залишити для змащування пиріжків).
- Додати м'яке масло, решта молока і олію.
- Додати дріжджі, які підійшли.
- Замісити тісто, вкінці додати сіль і викласти тісто в поліетиленовий пакет змащений олією.
- Пакет зав'язати і помістити його в миску з водою температури 36-37 °. Через 40 хв тісто спливе і збільшиться.
- Викласти тісто на стіл, поділити на 16 частин вагою 56-60 г, сформувати кульки.
- З'єднати крохмаль з цукром.
- З слив вийняти кісточки і розрізати кожну половинку на 3 частини.
- Кожну кульку тіста розкачати, викласти чайну ложку цукру з крохмалем і 3 частини сливи (вагою 26-30 г).
- Сформувати пиріжки у формі трикутника.
- Залишити їх, щоб підросли на 20 хв, змазати жовтком + 1 столова ложка молока.
- Випікати при температурі 180° 16 хв
Схожі рецепти
Інші популярні рецепти
Коментарі