Пиріжки зі сливами з дріжджового тіста

Випічка

05.02.2026

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

400-500 г борошна
200 мл - молока
60 г -вершкового масла
20 г дріжджів свіжих
5-6 ст. л. цукру(якщо любите трохи солодші,додайте трохи більше цукру
2 яйця -одне в тісто, друге змащувати верх пиріжків
Начінка:
500 г слив не м'яких дуже
1 ч. л. крохмалю
3 ст. л. цукру
ваніль,або ванільний цукор

Спосіб приготування

Берем тепле молоко,розводимо в ньому дріжджі,додаем цукор,м'яке масло,яйце,і потроху додаем борошно,тому що борошно в усих різне,в когось піде трохи меньше,в когось трохи більше..Тісто мае бути м'якеньке,але не липнути до рук.Вимішуемо тісто десь 5-7хвилин,щоб воно було еластичне.Змащуемо миску трохи оліею,кладемо туди тісто,накриваемо,і залишаемо його підніматись десь на 1годину.
Доки піднімается наше тісто,готуемо начінку.Миємо сливи,виймаемо кістку.Якщо сливи круглі та великі,ріжемо іх на дольки,або так,як вам подобаеться та вам зручніше.Посипати їх крахмалом,вже перед тим,як будемо класти їх у тісто.Цукор додаем за бажанням також вже у тісто разом із сливою десь по пів чайній ложці.Але я не додаю,якщо слива солодка.
Коли тісто підійшло,кладемо його на робочу поверхню,дуже його переминати не треба,ділимо його на шматочки..Кожен шматочок тіста розкатуемо трохи,дуже тонке робить не треба,кладемо в середину сливи у крохмалі,і за бажанням цукор,ліпимо пиріжок,і кладемо його на деко з пернаментом,і так з усим тістом робимо.Накриваемо,даемо піднятись пиріжкам Коли пиріжки піднялись,дуже легенько змащуемо кожну поверхність пиріжка яйцем.Ставимо випікатись у розігріту до 180° духовку,та випікаемо від 20-30хвилин.