Пиріжки з маком

Випічка

05.02.2026

Приготування: 300 хв.

Інгредієнти Спосіб приготування Коментарі

Інгредієнти

6 порцій

Опара :
7 г сухих дріжджів
по 1 ст. л. цукру та борошна
1 ст. молока
Тісто :
50 г вершкового масла
30 мл олії
100 г цукру
1 яйце
4 ст. борошна (+/-)

Спосіб приготування

50 гр вершкового масла розтопити і додати до нього 30 мл олії. В мисці змішати молоко з дріжджами, додати туди ж 100 гр. цукру і 1 яйце. До суміші рідких інгредієнтів поступово всипати борошно, щоб замісити мʼяке податливе тісто. В мене пішло неповних 4 стакани. Гарно вимісити тісто. Змастити миску олією, викласти тісто, зверху затягнути харчовою плівкою і залишити на бродіння і підйом.
Я залишила на 40 хв, потім обімʼяла і знову поставила підходити на 1,5 год. Після цього тісто знову обімʼяти, поділити на 2 частини і розкачати кожну в прямокутник. Довга сторона прямокутника вийшла в мене приблизно 37-38 см. Викласти на пласт начинку (готову макову масу в моєму випадку) поділити рулети на булочки - кожний на 7-8 частин, викласти на противінь, застелений пекарським папіром і дати підійти під рушником ще 40 хвилин.
Змастити жовтком з додаванням ложки води або молока. Я додала ще 1 ч.л олії і трошки куркуми. Випікати в розігрітій до 180 ʼ духовці 40 - 45 хвилин. Теплі булочки змастити за бажанням сиропом (до декількох ложок цукру додати ложку лимонного соку і трошки окропу, щоб розчинився цукор))